La arquitectura de El Saucejo es muy variada pues hay calles en que se conserva mucha parte de la arquitectura popular, antigua, y algunas casas con balcones de hermosa balaustrada, como en la calle Manuel de la Vega, la Plaza del Cardenal Espínola, y la Plaza del Ayuntamiento. Algunas calles como vemos en sus rótulos, conservan nombres indicativos de una antigua vida pastoril como Majada Honda, La Calzada, y otras de relación con la agricultura, como Las Erillas, La Alberquilla, Almendro.