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 La fiesta principal de El Garrobo es la romería de la Virgen de la Estrella, dirigiendose la comitiva de los romeros y romeras al lugar de Fuente Abades, donde se celebran cultos religiosos, comida campestre, y exhibiciones de caballistas y bailes de sevillanas. Esta romería se hace en la tercera semana de Agosto. La comida campera consiste principalmente en el típico revuelto de collejas con huevos. ¿Y qué son las callejas? Pues unas hierbas silvestres que crecen a la orilla de los arroyos. Las collejas de los arroyos que desembocan en el Guadiamar tienen fama, y son plato exquisito, si las saben guisar bien, como se hace en Gerena, en el Castillo de las Guardas, y aquí, en Garrobo. |
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